by Asih Trisanti Dewi
Akhirnya nyobain jg bikin bolu kukus gula merah pake resep ci Tintin Rayner, alhamdulillah berhasil
Bahan-bahan
200 gr gula merah sisir halus
200 ml air
3 helai daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila bubuk
2 butir kuning telur
1/2 sdt soda kue
50 gr gula pasir
1/4 sdt baking powder
250 gr terigu segitiga/kunci
100 ml minyak goreng
Langkah
Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai mendidih dan gula merah larut. Saring. Diamkan sampai suhu ruang.
Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder dan soda kue sampai pucat mengembang menggunakan speed paling tinggi.
Turunkan kecepatan mixer ke speed terendah, masukan secara berurutan; air gula merah lalu terigu. Setelah rata matikan mixer.
Kemudian masukan minyak goreng, aduk menggunakan spatula sampai rata jangan sampai ada minyak yang mengendap.
Masukan ke cup bolu kukus. Kukus adonan selama 20 menit menggunakan api besar. Pada saat masukan adonan, alat pengukus sudah dalam keadaan beruap dan air mendidih. Jangan pernah buka tutup kukusan sebelum 20 menit agar bolu kukus merekah. Oiya tutup pengukus nya tutupi dengan kain lap biar uap nya ga netes2 ke adonan. Selamat mencoba 😊
