Bolu Kukus Bintik by Dapur Onet

by Dapur Onet

Hasil jadi: 15 buah
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir halus
2 butir telur
1/2 kaleng slim fanta(air soda)
1 sdt tbm(sp,ovalet)
3 sdm meses
3 sdm skm(bst tdk pake),kalo pake skm gula bisa di kurangi sedikit
1 sdt vanilie cair


Langkah

Siapkan cetakan bolu(bs yg dr bahan plastik atau dari stanlis)alas dengan cup kertas

Mixer smua bahan kecuali susu kental manis dan meses.kocok dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan adonan berwarna putih juga kental.kemuadian masukkan susu, mixer sampai tercampur rata.
Matikan mixer lalu masukkan meses aduk perlahan hingga meses tercampur rata,masukkan adonan pada masing-masing cetakan bolu sampai penuh.lalu kukus pada kukusan yang terlebih dahulu sdh di panaskan sampai mendidih kukus selama kurang lebih 10menit.angkat sajikan hangat.
Catatan:telur yang di gunakan harus telur yang baru dan putihnya msh kental,bila dari dalam lemari es biarkan dulu suhu ruang dan lap telur sampai kering.jangan memakai air soda yang disimpan dlm lemari es,tutup dandang harus di bungkus dengan serbet agar air tdk merusak kue.selamat mencoba.

Otak-otak Goreng by Xanderskitchen

by Xanderskitchen

Pikun bangett...kirain udh pernah posting resep otak2 ini ternyata belum 😁 Malah tulis di instagram bisa lihat step2 nya di cookpad 😅 Musti bisa bikin otak2 sendiri ya , gampang kog bikinnya. Kesel aja berapa kali beli otak2 di spm baik curah atau kemasan ga ada yg beres rasanya. Rasanya itu otak2 dibikin dari ikan busuk ...sekali goreng aroma busuk yg kecium. Sedih lihat ibu2 masih pd beli dan kasih anak2 makan otak2 rusak begitu 😩 Jangan malas...yuk bikin sendiri kasih anak2 kita makanan yg sehat


Bahan-bahan
200 gr ikan yg sudah dihaluskan
1 btr telur
3 siung bawang putih dihaluskan
4 btr bawang merah dihaluskan (sy iris sebagian)
1 btg daun bawang diiris halus
80 gr sagu tani /tapioka (boleh tambah dikit kalo lengket)
secukupnya garam, gula dan merica


Langkah

Campur ikan dg bawang, daun bawang, telur, garam, gula, merica aduk rata

Tambahkan sagu. Aduk rata dg sendok kayu

Adonan otak2. Siap dibentuk. Balur tangan dg sagu spy tidak lengket saat membentuk otak2

Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing

Rebus adonan otak2 di air mendidih sampai matang. Tanda matang otak2 akan mengapung. Angkat otak2

Masukkan otak2 ke dalam wadah berisi air es. Tujuannya menghentikan proses masak spy otak2 kenyal dan ga kelembekan

Tiriskan otak2 dr air es

Panaskan minyak. Goreng otak2 sampai garing kecoklatan

Sajikan otak2 dg saus cabe

Bubur Sum Sum Ketan by Dina Sudarsono

by Dina Sudarsono

Yukk dicoba...saya ma adek2 bikin bubur sumsum pake tepung ketan..


Bahan-bahan
10 sdm tepung ketan
2 sdm maizena
1 liter santan kelapa dari butir kelapa
sejumput garam
2 gelas belimbing air
#bahan kuah juroh:
4 buah gula merah
3 sdm gula
2 gelas belimbing air
secukupnya daun pandan


Langkah

Kuah juroh: rebus semua bahan kuah juroh sampai gula larut dan kental..sisihkan

Campur tepung ketan dan maizena, cairkan dengan air sampai tidak ada yang menggumpal. Rebus santan sampai mendidih lalu tambahkan sejumput garam. Kecilkan api..Masukan tepung cair...aduk terus sampai matang..sampai meletup letup.

Sajikan bubur dengan kuah juroh..nyam nyam..dek sandra suka..

Bolu Kukus Mekar Gula Merah by Vinna

by Vinna

Pengen makan kue bolu tapi yang ga pake telur... Ternyata enak jg walaupun tanpa telur... Kue nya harum tanpa bau amis..Yummy


Hasil jadi: 8 pcs bsr
Bahan-bahan
250 gr gula merah
200 ml air
250 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt bkg powder
1/2 gls minyak / 100 ml
secukupnya garam


Langkah

Rebus Gula Merah Dngn Air Sampai Larut..kemudian Saring Dan Dinginkan
Campur Terigu...soda Kue...bkg Powder...aduk Rata Kemudian Tuang Larutan Gula Kedalam Terigu Aduk Rata..
Masukan Minyak Goreng Aduk Sampai Benar Benar Rata Pakai Mixer Juga Boleh
Panaskan Kelakat Sampai Air Nya Benar Benar Mendidih Dengan Api Besar..
Masukan Adonan Kue Kedalam cetakan Bolu Kukus Yg Sudah Di Alasi Cup Bolu..sy Pakai Yg Bsr Jadi Nya Cuma 8 Buah
Lalu Kukus Dengan Api Besar..selama 25 Menit... Tidak Boleh Di Buka Buka Tutup Kukusan Nya Karena Bisa Bikin Kue Bantut Tidak Mekar
Tutup Kukusan Jg Di Alasi Serbet Supaya Air Tidak Menetes Ke Atas Kue..
Selamat Menikmati Kue Jika Sudah Matang..kue Nya Harum Tanpa Bau Amis

Bubur Candil Ubi/ Kolak Biji Salak by Bunda Hanifa

by Bunda Hanifa

Bahan-bahan
1 kg ubi
1/4 kg tapioka
1/4 gula merah
4 sdm gula pasir
garam
1/2 butir santan kelapa
4 sdm tepung tapioka
4 lbr daun pandan


Langkah

Kukus ubi sampai empuk.. jika uda empuk, saat masih panas haluskan menggunakan ulekan..
Kalau sudah halus campur dengan tepung tapioka.. aduk hingga kalis dan bisa di pulung. Bentuk adonan bulat2 sebesar kelereng sampai adonan habis

Panaskan air.. jika sudah mendidih masukkan biji salak.. tunggu sampai mengapung.. kalau sudah mengapung berarti matang.. angkat dan tiriskan.. sisihkan

Sisir gula merah.. kasih air dan panaskan. Kasih sejumput garam, juga 4 sdm gula pasir, Klo gula uda larut.. saring gula.. biar ga ada res2an. Bersihin panci biar ga ada kotoran. Tuang air gula ke dalam panci lg.. n masukkan biji salak plus daun pandan.. masak sampai mendidih. Masukkan 2 sdm tepung tapioka yg uda d larutkan dgn air. Matikan api.
Masak santan.. aduk biar santan ga pecah.. masukkan daun pandan n sejumput garam. klo uda mau mendidih masukkan 2 sdm tepung tapioka yg sudah di campur dgn air.. klo uda uda mendidih matikan api. N siap d sajikan

Killer Toast aka Killer Soft Bread 1 x Proofing by dapoer_ummu 3A

by dapoer_ummu 3A

Ini roti bener empuk banget.. resep by mbak @vina recook dr ci @tintinrayner.. Aq bikin 2 kali resep..


Bahan-bahan
260 gr tepung terigu
60 gr gula pasir
4 gr fermipan (2 sdt)
2 butir kuning telur
120-140 ml susu uht full cream jngn dihabiskan
40 gr butter/margarin
4 gr garam (me: 2 sdt)
Olesan:
1 sdm susu bubuk +sdkt air
Bisa peke kuning telur+susu bubuk


Langkah

Campurkan tepung, gula dan fermipan aduk dg speed rendah sampai tercampur rata.
Tambahkan kuning telur dan susu uht secara bergantian sampai adonan 1/2 kalis. UHT jngn dihabisin semua takut nanti kelembekan.
Last masukkan garam dan margarin. Mix sampai adonan kalis.

Timbang adonan mnjd berat 40 gr (aq kira2 aja). Pipihkan kemudian gulung. Susun di dalam cetakan yg sudah dipoles sedikit margarin. Kalo yg mau pake isian beri isian sesuai selera. Me: pake miseseres dan keju parut serta coklat batang rasa mint green tea.

Lakukan sampai adonan habis. Kemudian diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Saya bebikin pagi jd susah ngembangnya. So proofingnya kira2 2 jam bru bisa ngembang cantik

Panaskan pemanggang. Panggang sampai kuning kecoklatan. Sesuaikan dg oven masing2. Kalo mau dioles susu, dimenit ke 30 beri oleskan susu diatas rotinya.

Angkat

Sajikan

Empuuk..😋😋

Martabak Mini Murah Meriah by Callysta Maya

by Callysta Maya

Yu bunsay coba resep ini, apalagi pas akhir bulan gini uang menipis tp pengen tetep masak yg murce yu kita bikin


Hasil jadi: 20 porsi
Bahan-bahan
100 gram bawang daun
1 bungkus kulit lumpia
1 atw 2 btr telur
2 sdm terigu
3 biji sosis(boleh pake boleh ga/klo ada bisa pake kornet)
secukupnya royco
secukupnya garam
secukupnya pedes bubuk
air sedikit buat campuran terigu supaya ga menggumpal


Langkah

Iris daun bawang masukan terigu sosis dan air. Setelah tercampur masukan terigu,royco,garam dan telur
Siapkan kulit lumpia masukan bahan tadi kurang lebih 1 sdm makan boleh lebih

Lipat seperti melipat amplop, trus sampe kulit abis

Lalu goreng sampe kuning ke coklatan angkat dan sajikan
Makan sama nasi panas n sambel kecap yummy loch, bisa juga dipake ngemil
Slmat mencoba bunsay semoga bermanfaat

Crepes Crispy (Bisa untuk Jualan) by Tiara Angelica

by Tiara Angelica

Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
400 ml air/susu
2 sdm telur (kocok telur lalu ambil 2 sdm sisanya bisa jd dadar)
2 sdm margarin leleh
4 sdm gula pasir
secukupnya garam
secukupnya vanili
topping sesuai selera (saya pakai oreo dan coklat)


Langkah

Blender atau mixer semua bahan.
Lalu saring ke dalam wadah
Panaskan pan crepes/ teflon besar oleskan margarin, setelah panas lap kembali margarin tsb menggunakan tisue
Tuangkan satu sendok sayur adonan lalu ratakan dengan kayu crepes yg berbentuk T (masak dg api sedang cenderung kecil agar tdk gosong). sebelum kayu nya digunakan, di rendam dalam air dulu ya biar tidak lengket.
Setelah hampir masak beri toping sesuai selera.
Setelah masak, lipat crepes seperti di gambar lalu selesai.

Risol Ragout by Fine Effendi

by Fine Effendi

Bahan-bahan
bahan buat kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
1 btr kuning telur
secukupnya air
bahan isiin:
3 bh wortel iris kotak2 kecil
3 bh kentang iris kotak2 kecil
1/2 kaleng kecil kornet
1 gelas susu cair
1 bh bawang bombay rajang halus
4 siung bawang putih rajang halus
1 sdm mentega buat menumis
1 sdm sagu larutkan dg air sedikit buat pengental
50 gr keju permesan
secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk
bahan pelengkap:
2 bh putih telur + air sedikit aduk
secukupnya tepung panir


Langkah

Campur tepung terigu + telur+ garam +air +minyak aduk sampe adonan tdk menggumpal
Lalu ambil 1 sdk saur buat adonan pake teflon terus smp adonan habis
Lalu buat isianny
Tumis duo bawang dg mentega setelah harum masukan kornet aduk lalu masukan kentang dan wortel aduk tuang susu keju garam merica gula ny aduk smp mengental terakhir msk an larutan sagu aduk smp benar2 kental lalu angkat biarkan agak dingin
Lalu kulit risol td isi dg isian lalu gulung dan celupkan ke putih telur td dan gulingkan ke tepung panir td
Setelah adonan habis goreng dg api sedang.... met mencoba

Pukis Praktis by Bunda aDila

by Bunda aDila

Pagi" anak ga mau sarapan.. Jadilah bikin pukis yg cepet


Bahan-bahan
125 gr/12,5 sdm terigu
3 sdm gula
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt bp
1/2 sdt ragi/fermipan
275 ml santan
sedikit vanili
1 butir telur
secukupnya medis coklat


Langkah

Kocok telur pake garpu..Masukan semua bahan..Terakhir masukan santan..
Panaskan teflon pukis. Karna ak ga punya jd pake teflon martabak mini 😄😊
Masukan adonan pake sendok sayur sampai agak penuh..Lalu taburi mesis..Tutup dan tunggu sampai matang kira" 5 mnt..

Setalah matang pukis empuk siap diantap 😚😄

Mpek-mpek Udang Sederhana by Fenty Oktorina

by Fenty Oktorina

Bahan-bahan
100 gr udang dilepas kulitnya
5 butir bawang putih
1 butir telur
100 gr tepung terigu
250 gr tepung sagu / tapioca
250 ml air
2 sdt garam
penyedap rasa (optional)
2 butir telur (untuk isian)
Bahan Kuah:
5 siung Bawang putih (boleh dikurangi jika tidak terlalu suka aroma bawang putih)
sesuai selera Cabe rawit
2-3 bungkus kecil asam jawa
350 gram gula merah
750 ml air
secukupnya garam


Langkah

Rebus air yang telah diberi 1 sdt garam dan penyedap rasa hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, matikan api. Lalu masukkan tepung terigu yg telah diayak. Aduk dengan cepat hingga rata dan tidak ada yg menggumpal. Diamkan hingga adonan tidak lagi panas.
Haluskan udang, bawang putih, 1 sdt garam dan telur menggunakan blender atau chopper.
Campur adonan terigu yg telah dingin dengan tepung tapioka dan udang yg telah dihaluskan. Aduk hingga rata dan kalis.
Untuk Isian: kocok telur seperti akan membuat dadar, beri garam sedikit
Untuk adonan tanpa isian telur, Bentuk adonan lonjong memanjang.
Untuk Isian telur, bulatkan adonan, lalu bolongi tengahnya sehingga membentuk seperti mangkok, tuang kocokan telur, lalu rapatkan sisi-sisinya.
Lakukan untuk seluruh adonan.
Didirikan air yg telah diberi sedikit minyak
Rebus Mpek-mpek hingga mengapung.
Mpek-mpek yg telah direbus bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas untuk digoreng di lain waktu

Cara membuat kuah:
Haluskan bawang putih dan cabe rawit, iris-iris gula merah agar cepat cair.
Rebus seluruh bahan, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih.
Kuah siap digunakan.
Catatan: takaran bahan untuk membuat kuah bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera.